Velouté d’orties
par Ingrid Charoud
Practicienne Ayurvédique
Entre douceur et puissance du végétal.
Pour 2 personnes
Mixer au blender :
* 1 avocat
* 2 poignées d’orties fraîches préalablement lavées au vinaigre de cidre
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* 1/2 citron frais pressé
* Sel, poivre
* Aromates selon votre envie : thym, romarin frais, ciboulette…
* Eau chaude (non bouillante) pour une consistance de velouté.
Mixer et servir.
Ici, en topping : ciboulette sauvage
Préparée de cette manière, l’ortie garde toutes ses propriétés reminéralisante, reconstituante et dépurative.
Ce velouté est idéal en monodiète printanière, comme repas du soir tous les jours pendant 2 voire 3 semaines pour alléger son corps au printemps.
Ainsi le corps à la place pour s’auto réguler, se nettoyer en plus bien sûr d’autres pratiques et une alimentation saine à côté.
Mais aussi après un jeûne pour reminéraliser tout en se régalant.
Bonne dégustation !
Ingrid Charoud
PRACTIENNE AYURVEDA à St Georges d’Espéranche, Isère, Rhône-Alpes & en visio
Infirmière de profession, j’ai toujours été attirée par la connaissance de soi et une approche holistique de la santé. Mon parcours m’a menée vers l’Ayurveda, le yoga, la méditation et les soins sonores. Formée à ces pratiques, j’ai choisi en 2020, après dix ans en libéral, de me consacrer à « Au Jardin Sonore », un projet né de mon cheminement personnel et de ma passion pour le bien-être global.